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プロジェクトH（HOTATE）～絆で救おう！日本のホタテ～とは？

全国の人気回転寿司店が
危機に瀕した日本のホタテを救うために立ち上がった！

東北、関東、東海、関西、北陸で人気のグルメ回転寿司企業が
手に手を取り合って、
中国の禁輸で行き場を失ったホタテを救うキャンペーンを実施します。

　その名も「プロジェクトH（HOTATE）〜絆で救おう！日本のホタテ〜」
企業の垣根を越えて一大共同キャンペーンを実施するのは業界初の出来事。
キャンペーンの目的と意義を考慮し、

食べて応援したくなる
いくらでも食べたくなる
ホタテの魅力を堪能できる

という３つのコンセプトのもと、各企業が独自に開発したホタテ寿司を一貫ずつ、
計五貫盛りにした「絆のホタテ五貫盛り」をメイン商品として各店舗で販売いたします。



 参加店とメニュー 

ホタテのなめろう握り
（千葉県 すし銚⼦丸）
千葉県の郷⼟料理である「なめろう」をホタテで再現し
ています。たたいたホタテの⾷感と味噌の⾵味が絶妙な
味わいを醸し出しており、まさにいくらでも⾷べること
ができる「無限ホタテ寿司」です。
ホタテ蟹共和えのせ
（⽯川県 ⾦沢まいもん寿司）
この時期がいちばん美味しい紅ズワイガニの濃厚な味わ
いとホタテのほんのりとした⽢さが絶妙なマッチング。
ホタテの上に蟹⾝と味噌をたっぷりとのせ、⾦沢らしく
⾦箔をトッピングしました。
加賀百万⽯の絢爛さにホタテと磯の⾹りが溶けこんだ、
北陸ならではの寿司です。
ホタテのたこ焼き寿司
（⼤阪府 にぎり⻑次郎）
⼤阪のソウルフードであるたこ焼きをホタテ寿司で表現
した意欲作。炙ったホタテにソースとマヨネーズを掛け
、紅しょうが、揚げ⽟、⻘のりをトッピング。ふんわり
ホタテがたこ焼きに感じられる摩訶不思議な寿司です。
ホタテの奥三河⾚味噌仕⽴て
（愛知県 ⿂⿂丸）
どて煮、味噌おでん、味噌カツなど愛知県⺠に⽋かせな
い⾚味噌とホタテが奇跡のドッキング。
味噌の⾹ばしさが漂うホタテは、昔からあったのではな
いか？と思えるほどしっくりときています。
くるみと⽊の芽がすっきりとした味わいを演出している
寿司です。
三陸めかぶのホタテ軍艦
（岩⼿県 清次郎）
全国収穫量の７割を占める三陸産のめかぶをふんだんに
盛り付け、刻んだホタテをかき醤油とうに昆布で味付け
しています。さっぱりとしながらも深い海の味わいを感
じる寿司です。
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  • 販売価格
  • 1,000円
  • （税込み）

開催概要


開催日程
2023年11⽉6⽇（⽉）〜11⽉23⽇（⽊）
参加企業
 すし銚⼦丸（千葉）
⾦沢まいもん寿司（⽯川）
にぎり⻑次郎（⼤阪）
⿂⿂丸（愛知）
清次郎（岩⼿）
いちもん（群⾺）
参加店舗
 6社合計で209店舗
販売商品
 「絆のホタテ五貫盛り」をメイン商品として
各店舗でホタテを強化販売
企画広報
 株式会社回転寿司プラットフォーム・ジャパン
注意事項など
・画像はイメージです。
・イべント内容・時間等、予告なく急遽変更になる場合があります。
お問合せ

 株式会社回転寿司プラットフォーム・ジャパン
広報担当　kaitensushi.pj@gmail.com
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